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咸蛋皮蛋排骨粥

咸蛋皮蛋排骨粥
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2
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
1 小時
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咸蛋皮蛋排骨粥
我又有一個習慣, 好鐘意用醃咸咗嘅排骨或豬展, 用嚟煲粥或煲湯, 食落D排骨和肉都係咸咸哋, 好惹味架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 唐排$40
    1
  • 唐排$40
    1
  • 瑤柱
    4
  • 瑤柱
    4 粒(粒)
  • 咸蛋
    1
  • 咸蛋
    1 隻(隻)
  • 皮蛋
    1
  • 皮蛋
    1 隻(隻)
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1
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步驟
  • 唐排出水後洗淨,加1茶匙鹽醃半日或隔日;

    米洗淨後落半茶匙鹽和少許油撈勻備用;咸蛋烚熟後切粒;皮蛋切粒;

    將9碗水放入Staub鍋內加熱後,落唐排、瑤柱和薑片先煲滾15分鐘,

    然段落米再煲滾,轉小火煲至粥棉後(約1小時左右),

    落咸蛋和皮蛋攪勻,按個人口味加入鹽或蔥粒便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/04/blog-post_16.html
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咸蛋皮蛋排骨粥
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uncdave
請問"小火炆 30 分鐘, 熄火後炆30分鐘, 再重複做二次" 係咪姐係前後兩個鐘?
答案
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