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煙肉焗新薯

煙肉焗新薯
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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4657
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煙肉焗新薯
今次同大家介紹煙肉焗新薯食譜, 係我用做蒜蓉多士用剩o既算蓉牛油, 再先著後焗的方法, 估吾到做到內軟外脆o既焗薯.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新薯一袋
    1 磅(lb)
  • 新薯一袋
    454 克(g)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 有鹽牛油
    2 湯匙(Tbsp)
    (室溫放軟備用)
  • 有鹽牛油
    30 毫升(ml)
    (室溫放軟備用)
  • 海鹽,黑椒
    1 少許
  • 海鹽,黑椒
    1 少許
  • 煙肉1片
    1 少許
  • 煙肉1片
    1 少許
  • 奇妙醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 奇妙醬
    44 毫升(ml)
  • 煉奶小許
    1
    (煉奶份量隨意, 調至合自己口味便可)
  • 煉奶小許
    1
    (煉奶份量隨意, 調至合自己口味便可)
  • 蔥粒
    1 少許
    (裝飾用, 可免)
  • 蔥粒
    1 少許
    (裝飾用, 可免)
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步驟
  • 1)新薯洗淨,煮分鐘撈起浸冷水15分鐘, 一開二備用

    2)易潔鑊燒熱3/4油, 下煙肉粒炸至香脆,撈起備用
  • 3) 焗爐預熱200度

    4) 薯粒置焗盤上, 加入蒜蓉, 牛油撈勻, 再灑上鹽,黑椒粒,
  • 5) 放入焗爐焗約25分鐘 (先切口向下, 中途反轉再焗), 至金黃香脆
  • 6) 出爐後在上面淋上奇妙醬, 灑上煙肉粒和蔥粒便完成.
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