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魚露炒西生菜

魚露炒西生菜
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5
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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12063
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魚露炒西生菜
煮這個菜十分方便,不用打芡,又惹味。而西生菜無唐生菜那種苦苦的味道,更適合配魚露來炒。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 西生菜
    0.5
  • 西生菜
    0.5
  • 蒜蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    30 毫升(ml)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 炸蒜蓉或馬拉盞
    1 隨意
    可省
  • 炸蒜蓉或馬拉盞
    1 隨意(隨意)
    可省
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步驟
  • 西生菜洗淨切塊瀝乾水,盡量不要太濕,因為煮的時候若出太多水會影響味道。
    下油爆香薑片,下西生菜大火炒勻,下蒜蓉,菜會出水故不用下水,一路炒至軟身即可下魚露繼續炒至熟,如有需要亦露加蓋煮一會,整個過程大概3-4分鐘。魚露的份量可依個人口味調較。
  • 當菜接近完成,下麻油炒勻上碟,洒上炸蒜蓉或馬拉盞味道更好。
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魚露炒西生菜
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魚露炒西生菜 《有營食譜》:

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sharonpsso
哪裡有粗麥粉賣?
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