茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

熊貓饅頭

熊貓饅頭
點煮網贊助
1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3089
點煮網贊助
熊貓饅頭
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 中筋麵粉
    300 g
  • 中筋麵粉
    300 g(g)
  • 葡萄天然酵母原種
    120 g
  • 葡萄天然酵母原種
    120 g(g)
  • 鮮奶
    160 g
  • 鮮奶
    160 g(g)
  • 砂糖
    20 g
  • 砂糖
    20 g(g)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 食用竹炭粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 食用竹炭粉
    1 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 做法:

    1) 所有材料搓揉成不黏手的光滑麵糰

    2) 滾圓麵糰,發酵至二倍大

    3) 發酵完成後,分成12份滾圓,取小量麵糰加入食用竹炭粉搓成黑色麵糰,

    4)將白麵糰稍微搓成長橢圓形,黑色麵糰用作熊貓耳朵眼睛和嘴巴,
     放置蒸籠內發酵約一倍大。

    5) 完成發酵之後,從凍水計起中火蒸約15分鐘。
  • (時間到之後不要馬上打開蓋,鍋蓋打開小縫,待上數分鐘再慢慢打開以防饅頭遇冷皺皮)
  • 沒天然酵母可參考此篇:
    http://allie0054.blogspot.hk/2012/09/blog-post.html
點煮?
提問

回應

loading

熊貓饅頭
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Allie 的其他食譜

熊貓饅頭 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
mingming
梅頭肉即多少両?thx.....
答案
點煮網贊助

熊貓饅頭 《有營食譜》: