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薯蓉牛肉咖哩角

薯蓉牛肉咖哩角
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
777
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薯蓉牛肉咖哩角
做法簡單又好味的咖哩角 , 用來做下午茶或派對小食同樣合適 , 大家都整來吃吃呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_5.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 免治牛肉
    150 g
  • 免治牛肉
    150 g(g)
  • 紫洋蔥
    1
  • 紫洋蔥
    1
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 春卷皮
    1
  • 春卷皮
    1
  • 咖哩粉
    1
  • 咖哩粉
    1
  • 黃薑粉
    1
  • 黃薑粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 黃糖
    1
  • 黃糖
    1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 醃料 :
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 免治牛肉放入大碗內 , 加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • 薯仔去皮切粒 , 紫洋蔥切細粒 , 薯仔粒用水沖洗乾淨再瀝乾水份
  • 放入電蒸鍋內隔水蒸20分鐘
  • 薯仔粒蒸20分鐘後隔去水份放入大碗內壓成蓉
  • 燒紅鑊 , 爆香紫洋蔥粒至微黃色 , 加入免治牛肉 , 1茶匙咖哩粉 , 少許黃薑粉拌勻
  • 炒至牛肉轉色 , 加入薯蓉拌勻炒數分鐘 , 盛起放在錫紙上待涼10分鐘
  • 春卷皮剪成長形 , 麵粉加少許水拌勻
  • 將餡料放在春卷皮的下方位置 , 對摺包好 , 再用麵粉水封口
  • 將包好的咖哩角靜置10分鐘
  • 鑊中加油燒熱 , 放入咖哩角用慢火慢慢煎至兩面金黃色 , 盛起放在廚紙吸取油份即可
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薯蓉牛肉咖哩角
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funghiukwan
邊隻醬?有冇相?
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