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[2018賀年糕點] 椰汁年糕

[2018賀年糕點] 椰汁年糕
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
583
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[2018賀年糕點] 椰汁年糕
無論煎或蒸都一樣滑滑美味的椰汁年糕 , 真係可以食到不停口呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/2018.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米粉
    250 g
  • 糯米粉
    250 g(g)
  • 澄麵
    62 g
  • 澄麵
    62 g(g)
  • 片糖
    1
    250g
  • 片糖
    1 磚(磚)
    250g
  • 冰糖
    250 g
  • 冰糖
    250 g(g)
  • 椰漿
    400 ML
  • 椰漿
    400 ML(ML)
  • 紅棗
    1
    只作裝飾
  • 紅棗
    1
    只作裝飾
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 蒸盆
    1
  • 蒸盆
    1
  • 隔篩
    1
  • 隔篩
    1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 紅色年糕 : 將片糖放入煲內 , 加200ml水
  • 用慢火慢慢煮至片糖溶掉後熄火 , 加入200g椰漿拌勻
  • 250g糯米粉及62g澄麵放入大碗內 , 加入椰汁片糖水拌勻
  • 用隔網隔去多餘粉粒(來回兩次) , 糕盆掃上少許油 , 將麵糊倒入至九分滿備用
  • 白色年糕 : 將冰糖放入煲內 , 加入200ml水
  • 用慢火慢慢煮至冰糖溶掉後熄火 , 加入200g椰漿
  • 250g糯米粉及62g糯米粉及澄麵放入大碗內 , 加入椰汁冰糖水拌勻
  • 用隔網隔去多餘粉粒(來回兩次) , 糕盆掃上少許油 , 將麵糊倒入至九分滿備用
  • 將年糕分批放入電蒸鍋內 , 蓋上保鮮紙或耐熱蓋 , 蓋上蓋蒸45分鐘至熟透
  • 取出放上紅棗裝飾即可
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rainieyauwy
木糠布甸唔cream用得唔得?可以用乜野代替cream?
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