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超幼滑薯蓉 [小秘訣]

超幼滑薯蓉 [小秘訣]
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
50 分鐘
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超幼滑薯蓉 [小秘訣]
這個是我的無敵薯蓉!超幼滑美味!在西餐廳常到的,在家做也超簡單!只要留意一些細節,便做到高級餐廳水準!超幼滑超Creamy,必定要試! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 馬鈴薯
    1000 克(g)
  • 馬鈴薯
    1000 克(g)
  • 牛奶
    3 湯匙(Tbsp)
  • 牛奶
    44 毫升(ml)
  • 牛油
    45 克(g)
  • 牛油
    45 克(g)
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步驟
  • 先將馬鈴薯去皮,切成大小相約的小塊。放入一鍋水內,用中火煮至水沸,轉至小火煮至30至45分鐘至馬鈴薯軟身
  • 用布瀝乾馬鈴薯的水份,又可放入另一個鍋內,用中小火烘數分鐘,或放入烤箱180度烤5 - 10分鐘至乾身
  • 將馬鈴薯過篩,用膠刮輔助,壓碎。這個步驟較麻煩,但做出來的薯蓉會超幼滑的
  • 下鹽及黑胡椒粉調味,再下牛油及已加熱的牛奶
  • 拌勻至牛油完全溶化即成!
  • 如薯蓉之後是要放入烤箱,用作做農舍派,牧羊人派等,可加一顆蛋拌勻
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meidco
請問圖中果個粉紅色煲係乜嘢牌子的 ? thx
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