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鮮蝦絲瓜盅

鮮蝦絲瓜盅
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1107
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鮮蝦絲瓜盅
用橄欖油代替生油…… 淋在絲瓜和蝦上…… 感覺特別清新!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 絲瓜
    2
  • 絲瓜
    2 條(條)
  • 6
  • 6 隻(隻)
  • 帶子
    3
  • 帶子
    3 隻(隻)
  • 調味
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 生粉
    1 g
    生粉少許
  • 生粉
    1 g(g)
    生粉少許
  • 葱末
    1 g
    葱末少許
  • 葱末
    1 g(g)
    葱末少許
  • 橄欖油
    1 g
    橄欖油少許
  • 橄欖油
    1 g(g)
    橄欖油少許
  • 汁料
  • 蒜蓉
    1 g
    蒜蓉少許
  • 蒜蓉
    1 g(g)
    蒜蓉少許
  • 蒸魚豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒸魚豉油
    30 毫升(ml)
  • 橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 1 g
    糖少許
  • 1 g(g)
    糖少許
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步驟
  • 絲瓜去皮…… 每條切成三段…… 挖空中間的瓤…… 留少許底不要挖穿!

    P.S: 絲瓜宜買短而粗的!
  • 蝦去殼…… 留尾部少少殼…… 切下一節尾部留作裝飾! 其餘蝦肉去沙線…… 切碎!
  • 帶子切碎…… 加入蝦、鹽、生粉、葱末、橄欖油…… 拌勻成餡料!
  • 餡料釀入絲瓜盅內…… 插入蝦尾作裝飾…… 水滾…… 隔水大火蒸10mins至熟!
  • 汁料拌勻…… 淋在鮮蝦絲瓜盅上即可!
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