茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

簡易味噌豆乳蔬菜鍋

簡易味噌豆乳蔬菜鍋
點煮網贊助
0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3041
點煮網贊助
簡易味噌豆乳蔬菜鍋
試吃之前從日本買回來的枇杷咖哩, 想加一點蔬菜做配菜, 天氣冷不想吃沙律, 所以做了一個味噌豆乳鍋。 隨意加進喜歡的蔬菜, 還有豆乳味噌湯喝, 輕輕鬆鬆做出豐盛的日式晚餐。 更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 白蘿蔔
    6
  • 白蘿蔔
    6 片(片)
  • 日式豆腐皮 1包
    1
  • 日式豆腐皮 1包
    1
  • 250 毫升(ml)
  • 250 毫升(ml)
  • 鰹魚汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 鰹魚汁
    44 毫升(ml)
  • 味噌
    3 湯匙(Tbsp)
  • 味噌
    44 毫升(ml)
  • 無糖豆漿
    750 毫升(ml)
  • 無糖豆漿
    750 毫升(ml)
  • 葱花
    1 g
    葱花 適量
  • 葱花
    1 g(g)
    葱花 適量
點煮網贊助

步驟
  • 椰菜洗淨用手撕成細片。白蘿蔔去皮洗淨切片。日式豆腐皮切小件。
  • 冷水和鰹魚汁混合後,放入白蘿蔔 。煮沸後轉小火加蓋煮約15分鐘至透明。加入椰菜及日式豆腐皮煮至軟身。
  • 拌入味噌,慢慢攪拌至味噌完全溶化。最後加入無糖豆漿,拌勻並煮至起小水泡及冒煙,然後灑上葱花即可。
  • 小貼士:
    1. 可隨意加進喜歡的蔬菜、魚類或肉類,難熟或需要慢煮至入味的先放即可。
    2. 長在泥土裏的蔬菜如蘿蔔、蕃薯可與冷水一起下鍋煮,比較容易煮軟。另外想加快煮食速度的,可將蘿蔔切薄點,但吃時會比較沒有咬口。
    3. 加入豆漿後不要煮沸,因為豆漿煮至大滾後會分離,口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
點煮?
提問

回應

loading

簡易味噌豆乳蔬菜鍋
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
May豬有請 的其他食譜

簡易味噌豆乳蔬菜鍋 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
究竟甚麼溫度最適合麵糰發酵?
答案
點煮網贊助

簡易味噌豆乳蔬菜鍋 《有營食譜》: