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慢煮黑毛豬 - Sous Vide Iberico Pork

慢煮黑毛豬 - Sous Vide Iberico Pork
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難度
準備需時
2 小時 5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2834
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慢煮黑毛豬 - Sous Vide Iberico Pork
慢煮除咗牛扒之外,黑毛豬都可以有驚喜,啱晒唔食牛嘅朋友。 今集會送出一支全新嘅慢煮器俾大家,遊戲玩法片中有講,玩到4月。 屋企無慢煮器嘅歡迎參與! https://youtu.be/gIH5wvdmud4
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 黑胡椒粉
    1 g
    黑胡椒粉 適量
  • 黑胡椒粉
    1 g(g)
    黑胡椒粉 適量
  • 橄欖油
    1 g
    橄欖油 適量
  • 橄欖油
    1 g(g)
    橄欖油 適量
  • 蒜頭
    5
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
  • 迷迭香
    4
  • 迷迭香
    4 條(條)
  • 牛至
    1 茶匙(tsp)
  • 牛至
    5 毫升(ml)
  • 車厘茄
    1 g
    車厘茄 適量
  • 車厘茄
    1 g(g)
    車厘茄 適量
  • 蘆筍
    1 g
    蘆筍 適量
  • 蘆筍
    1 g(g)
    蘆筍 適量
  • 青蘋果醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 青蘋果醬
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 用橄欖油中火爆香2條迷迭香,熄火備用
    黑毛豬鞍洗淨,印乾,兩邊搽上適量鹽及黑胡椒粉,準備慢煮袋將黑毛豬,爆香的迷迭香及油一起放入,再加入適量橄欖油,封口。

    放入攝氏59度水慢煮2小時

    車厘茄及蘆筍洗淨,瀝乾
    調味後放入焗爐200度焗25分鐘

    慢煮完成後,印乾,大火落鑊每邊煎90秒或至脆身。
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蔬果當然健康啦,但原來對狗仔來講,以下其中一種蔬果係唔食得! 究竟係邊樣?
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