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雜菜咖哩雞

雜菜咖哩雞
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1674
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雜菜咖哩雞
突然好想食辣嘢, 唔好理咁多, 一於煮煲咖哩雞, 配埋香酥餅, 過下口癮先得!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞扒
    3
  • 雞扒
    3 塊(塊)
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1 條(條)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 咖哩粉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 咖哩粉
    22 毫升(ml)
  • 熱水
    2
  • 熱水
    2 碗(碗)
  • 醃料
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 調味
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒解凍切件後,用醃料醃1小時;薯仔和甘筍去皮切件;

    洋蔥切粒;燒熱鑊落油,略煎薯仔和甘筍至少少金黃色,

    轉落Staub鍋內加2碗熱水煮10分鐘;燒熱鑊落油,

    加蒜蓉和洋蔥粒炒香後放在鑊邊,落雞扒煎煎兩面後,

    加咖哩粉1.5湯匙炒勻洋蔥和雞扒,放入薯仔甘筍內炆多10分鐘,

    最後加鹽和糖調味便成。

    (今次唔記得落香葉和椰汁,差咁D椰香味囉!)
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