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自家製紅豆蓉

自家製紅豆蓉
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1
難度
準備需時
8 小時
煮食需時
1 小時 5 分鐘
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8288
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自家製紅豆蓉
自己製作的紅豆蓉,不會太甜又健康,可做中式包的餡料或者湯圓!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紅豆
    200 克(g)
  • 紅豆
    200 克(g)
  • 砂糖
    50 克(g)
  • 砂糖
    50 克(g)
  • 清水
    700 克(g)
  • 清水
    700 克(g)
  • 葵花籽油
    20 克(g)
  • 葵花籽油
    20 克(g)
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步驟
  • 將紅豆洗淨,用大量清水浸泡8小時以上,最好浸過夜
  • 再把浸發好的紅豆洗淨,放入壓力鍋中,加入700克清水,大火煮至上汽,轉中火煮15分鐘,熄火焗30分鐘
  • 將煮好的紅豆倒入豆漿機中按果汁功能,直至操作完成 【或者攪拌器中打成蓉】
  • 將打好的紅豆蓉過篩
  • 準備好炒紅豆蓉的材料
  • 高身不粘鍋洗淨,燒熱,倒入適量油,再倒入過篩的紅豆蓉,加入砂糖,用中火煮,不停翻炒
  • 期間不停翻炒,炒至紅豆蓉乾身即可(大概炒佐6分鐘)
  • 做好的紅豆蓉攤涼放雪櫃冷藏,可以做豆沙包或紅豆蓉湯圓
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PollyWu
請問若是作8吋的,需要作改變嗎?若要改變,材料需要多少呢?
答案
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