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日式豚肉生薑燒

日式豚肉生薑燒
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
17203
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日式豚肉生薑燒
豚肉即係豬肉; 今日煮咗日式豚肉生薑燒, 我用咗平時買開嘅豬肩肉, 因為我鐘意佢咬落夠哂爽口, 唔用豬肩肉都得, 用火鍋豚肉片或豬頸肉都可以架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬肩肉
    300 g
  • 豬肩肉
    300 g(g)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 炒香芝麻
    1 g
    炒香芝麻適量
  • 炒香芝麻
    1 g(g)
    炒香芝麻適量
  • 醃料
  • 豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    30 毫升(ml)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 清酒或米酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 清酒或米酒
    15 毫升(ml)
  • 薑泥連薑汁
    1 湯匙(Tbsp)
    薑泥連薑汁約1湯匙
  • 薑泥連薑汁
    15 毫升(ml)
    薑泥連薑汁約1湯匙
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
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步驟
  • 將豬肩肉切片,落醃料醃1小時;洋蔥切絲;

    凍鍋落油燒熱,放入肩肉片煎至兩面轉色,加入洋蔥快炒至軟身,

    落醃肉汁煮至汁濃,灑上芝麻便成。

    (如果用薄身豚肉片的話,可以先炒洋蔥後再加豚肉片,煮熟就得!)

    (按個人口味,亦可加入蒜蓉一齊醃肉架!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/10/blog-post_23.html
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想問醃料係包括邊幾樣材料?低筋粉大約要幾多?
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