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辣味豆腐燴肉碎

辣味豆腐燴肉碎
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1956
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辣味豆腐燴肉碎
平時煮豆腐燴肉碎, 通常我都剩係落蠔油作主要調味, 不過今次落咗少少豆瓣醬, 辣辣哋, 又幾好餸飯喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 有機滑豆腐
    1
  • 有機滑豆腐
    1 盒(盒)
  • 肉碎$10
    1
  • 肉碎$10
    1
  • 生粉水
    1
  • 生粉水
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 豉油
    5 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 豆瓣醬
    1 茶匙(tsp)
  • 豆瓣醬
    5 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 肉碎用醃料醃30分鐘;將滑豆腐切粒;

    燒熱油鑊爆香肉碎,盡量將肉碎推散開,

    加入調味和半碗水煮至肉熟;

    隔去豆腐水份,再加豆腐煮至翻滾後便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/06/blog-post_9.html
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