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純素冷糕

純素冷糕
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難度
準備需時
1 小時 10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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118
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純素冷糕
最愛香港的地道小食!今次參考了好朋友的做法,製作了純素版冷糕。 觀看更多 See More Facebook: https://www.facebook.com/chengsfactory/ Instagram: https://www.instagram.com/chengsfactory/ Blogspot: https://chengsfactory.blogspot.hk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 30 g
  • 30 g(g)
  • 175 ML
  • 175 ML(ML)
  • 低筋粉
    150 g
  • 低筋粉
    150 g(g)
  • 泡打粉
    3 g
  • 泡打粉
    3 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 餡料
  • 花生粒
    0.5
  • 花生粒
    0.5 碗(碗)
  • 芝麻
    0.5
  • 芝麻
    0.5 碗(碗)
  • 砂糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    44 毫升(ml)
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步驟
  • 影片連結:https://youtu.be/4Q378NXHcvM
  • 將糖、水、低筋粉、泡打粉及酵母拌勻,靜置1小時。
  • 花生及芝麻放入平底鍋中用小火烘至金黃,盛起備用。
  • 平底鑊放少許油搽勻,倒入麵糊,用小火煎至表面充滿氣泡。
  • 加上花生、芝麻及砂糖於其中一半邊,翻起壓實(可以蓋上蓋焗3-4分鐘),煎至兩邊金黃即成。
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