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鑲寶盒

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4
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1428
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年菜是媽媽的夢魘 所以 許多現代人選擇到飯館吃年夜飯 在這年味越來越淡的時候 外食已經太普遍 年夜飯還不在家開伙 想來真是不勝唏噓 現在大家庭已不多見 大菜說實話也不是那麼必要 幾樣簡單的小菜 對準備的主婦來說輕鬆多了 也不用年前跟著擠市場 讓攤販漫天亂喊價 還有就是剩菜少了 主婦的煩惱也會跟著少 冰箱的壓力也輕鬆多 鑲寶盒~說穿了就是釀香菇 不過 過年嘛名字得吉利些 材料 香菇 12朵 豬絞肉 2兩 荸薺(馬蹄) 4顆 薑末 少許 醬油 少許 鹽 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 太白粉(生粉) 少許 作法: 1.a)乾香菇用水泡軟去蒂頭 b)新鮮香菇洗淨去蒂頭 **乾香菇與新鮮香菇二擇一 2.荸薺(馬蹄)拍碎剁成細末 3.豬絞肉加上鹽,醬油,白胡椒粉,香油攪拌均勻 適量打一點水(約1茶匙)慢慢加喔 冷凍的豬肉與溫體豬肉的吃水量不一樣 4.將剁碎的荸薺(馬蹄)加入豬絞肉中成肉餡 5.香菇內緣灑上少許太白粉(生粉) 把肉餡鑲上 **因為家中有鹹蛋黃跟毛豆就點綴了一下 6.上鍋大火蒸8分鐘 這是小菜一碟 不過 擺盤講究一點也能上年菜桌 便宜小氣就是【愛買】的本性啦 同樣的肉餡也能做成~珍珠丸子 香菇的美味 加上肉餡跟荸薺(馬蹄)的清甜 這樣美妙的協奏曲就在口中流暢的彈奏 你不想來一份嗎?? 便宜好吃又容易做 明天就讓它上餐桌吧
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 香菇
    12
  • 香菇
    12 朵(朵)
  • 免治豬肉(新鮮+生)
    2 两(liǎng)
  • 免治豬肉(新鮮+生)
    100 克(g)
  • 荸薺[馬蹄+地栗]
    4
  • 荸薺[馬蹄+地栗]
    4 顆(顆)
  • 薑末
    1 少許
  • 薑末
    1 少許
  • 醬油
    1 少許
  • 醬油
    1 少許
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 白胡椒
    1 少許
  • 白胡椒
    1 少許
  • 芝麻香油
    1 少許
  • 芝麻香油
    1 少許
  • 生粉
    1 少許
  • 生粉
    1 少許
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步驟
  • 1.a)乾香菇用水泡軟去蒂頭
    b)新鮮香菇洗淨去蒂頭
    **乾香菇與新鮮香菇二擇一
  • 2.荸薺(馬蹄)拍碎剁成細末
  • 3.豬絞肉加上鹽,醬油,白胡椒粉,香油攪拌均勻
    適量打一點水(約1茶匙)慢慢加喔
    冷凍的豬肉與溫體豬肉的吃水量不一樣
  • 4.將剁碎的荸薺(馬蹄)加入豬絞肉中成肉餡
  • 5.香菇內緣灑上少許太白粉(生粉)
    把肉餡鑲上
    **因為家中有鹹蛋黃跟毛豆就點綴了一下
  • 6.上鍋大火蒸8分鐘
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