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黑糖合桃糖薑蛋糕

黑糖合桃糖薑蛋糕
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
50 分鐘
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2864
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黑糖合桃糖薑蛋糕
因為糖薑粒是甜的,黑糖的份量可減少 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋粉
    120 g
  • 低筋粉
    120 g(g)
  • 室溫牛油
    100 g
  • 室溫牛油
    100 g(g)
  • 黑糖
    90 g
  • 黑糖
    90 g(g)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2
  • 糖薑粒
    100 g
  • 糖薑粒
    100 g(g)
  • 合桃
    1 杯(cp)
  • 合桃
    237 毫升(ml)
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步驟
  • 雞蛋分開蛋黃和蛋白,另用大碗把牛油打至軟身,分 3 次加入黑糖打勻
  • 下蛋黃繼續拌打
  • 分 3 次加入蛋白
  • 篩入麵粉和泡打粉拌勻,拌入糖薑粒和合桃
  • 拌勻
  • 倒入焗盤中,拍平,170 度焗 5 分鐘,取出用小刀在蛋糕面界開 再繼續焗 35 - 40 分鐘,其間要留意,因每部焗爐都有溫度偏差,如果蛋糕面已經焗夠色,就要蓋上錫箔紙焗至夠時間為止 ~
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黑糖合桃糖薑蛋糕
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