雞蛋仔 Egg Puffs

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難度

準備需時

20 分鐘

煮食需時

20 分鐘

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雞蛋仔 Egg Puffs

我最中意用nutella 朱古力、Hersheys kiss朱古力同水果幫雞蛋仔搞搞新意思! I loved experimenting with nutella chocolate, hersheys kisses and fruits in my egg puffs! Chris@dimcook.com

材料

份數

份

單位

原版公制

基本材料
麵粉

5 盎司(oz)
麵粉

142 克(g)
吉士粉

1 湯匙(Tbsp)
吉士粉

15 毫升(ml)
雞蛋

2 個
雞蛋

2 個
煉奶

2 湯匙(Tbsp)
煉奶

30 毫升(ml)
食油

2 湯匙(Tbsp)
食油

30 毫升(ml)
自發粉

1.25 湯匙(Tbsp)
自發粉

18 毫升(ml)
粟粉

1 盎司(oz)
粟粉

28 克(g)
糖

5 盎司(oz)
糖

142 克(g)
水

5 盎司(fl oz)
水

148 毫升(ml)

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步驟

將麵粉、吉士粉、自發粉和粟粉一同過篩。

Sieve Flour, Custard Powder, Self Raising Flour and Corn Flour together.
加入糖和兩隻已打發的雞蛋。

Add in Sugar and 2 beaten eggs.
分多次加入水，拌勻後，再慢慢加入煉奶和油。

Add in the Water bit by bit and mix well and slowly add in the evaporated milk and oil
在雞蛋仔模上噴上一層薄薄的油。以中慢火燒熱雞蛋仔模，倒入適量的粉漿以蓋過模具的一面。將雞蛋仔模反轉，均勻燒熟兩邊。

Spray the pan with thin layer of oil. Heat low - medium and pour just enough mixture to cover one side of the pan and flip it after to cook both sides.

Enjoy! :)