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XO醬豬頸肉魚乾仔炒韭菜花

XO醬豬頸肉魚乾仔炒韭菜花
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
3454
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XO醬豬頸肉魚乾仔炒韭菜花
老公和小魔怪好鐘意食魚乾仔, 有時清蒸後淋上豉油熟油; 今次我就用佢嚟炒餸, 加埋XO醬炒豬頸肉和韭菜花, 好惹味架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬頸肉
    1
  • 豬頸肉
    1 塊(塊)
  • 韭菜1扎
    1
  • 韭菜1扎
    1
  • 魚乾仔
    1
  • 魚乾仔
    1
  • 甘筍
    0.5
  • 甘筍
    0.5 條(條)
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • XO醬
    2 茶匙(tsp)
  • XO醬
    10 毫升(ml)
  • 紹酒
    1
  • 紹酒
    1
  • 醃料
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
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步驟
  • 豬頸肉洗淨抹乾水份,用醃料醃1小時;

    韭菜花成段後洗淨;甘筍去皮切絲;魚乾仔浸洗15分鐘;

    燒熱易潔鑊煎香豬頸肉表面至焦香(無需要熟透)後切片;

    燒熱油鑊落豬頸肉和魚乾仔爆香後贊紹酒,

    加入蒜蓉、XO醬、韭菜花和甘筍快炒數十下,

    落2湯匙水加蓋焗30秒至汁濃,最後加入鹽和糖調味炒勻便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/06/xo.html
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