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蠔油肉碎燴豆腐

蠔油肉碎燴豆腐
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3
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
64871
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蠔油肉碎燴豆腐
好鐘意煮呢個蠔油肉碎燴豆腐, 簡單好味, 用嚟撈飯真係一流, 快靚正呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 有機豆腐
    1
  • 有機豆腐
    1 盒(盒)
  • 豬肉碎
    10 錢幣
  • 豬肉碎
    10 錢幣(錢幣)
  • 蔥粒
    1 少許
  • 蔥粒
    1 少許
  • 醃料
  • 豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 豉油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 0.75
  • 0.75 碗(碗)
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步驟
  • 肉碎用醃料醃30分鐘;將滑豆腐切粒;

    燒熱油鑊爆香肉碎,盡量將肉碎推散開,

    加入調味煮滾後,(隔去豆腐水份)再加豆腐煮至翻滾盛起,

    灑上蔥粒便成。

    http://kitva95.blogspot.hk/2015/02/blog-post_16.html
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