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《心心雙印巧克力蛋糕》

《心心雙印巧克力蛋糕》
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2419
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《心心雙印巧克力蛋糕》
情人節及人日當天為很喜歡巧克力的另一伴及家人準備這款蛋糕。用料簡單, 隨便在家都做到。 https://www.facebook.com/Cookingcacat-191689074499623/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 主要材料
  • 全蛋
    6
  • 全蛋
    6 隻(隻)
  • 黑巧克力
    200 克(g)
    Dark chocolate
  • 黑巧克力
    200 克(g)
    Dark chocolate
  • 牛奶巧克力
    100 克(g)
    Milk chocolate
  • 牛奶巧克力
    100 克(g)
    Milk chocolate
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步驟
  • 分隔蛋黃及蛋白備用
  • 用另一器具把巧克力放於煲滾水上溶掉,再加入蛋黃液拌勻
  • 把蛋白打至完全白色及企身
  • 將巧克力及蛋白一起攪拌
  • 確保完全攪成巧克力液,並預熱焗爐10分鐘到200度
  • 把巧克力液倒於蛋糕模內,用180度焗20分鐘
  • 焗好把蛋糕放涼後脫模
  • Tips:
    - 巧克力可選擇Lindt的純巧克力會更香,更濃。 另外可落3隻蛋黃到巧克力內都可令巧克力更濃。
    - 約喜歡甜一點可把黑及牛奶巧克力對換。
    - 如希望巧克力味濃些,可落3隻蛋黃到巧克力內。
    - 不同焗爐時間也不同,所以要留意焗的情況。見蛋糕向上升後,要用竹竿測試還有液留在竹竿。我焗時大概在18分鐘左右測試。
    - 一定要用蛋糕紙圍起蛋糕模,不然部分蛋糕會在脫模時留在模內。
    - 如想蛋糕表面熱烘烘及香脆,吃前放於焗爐焗5分鐘再加上雲呢拿雪糕更美味。
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