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紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)

紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
5357
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紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)
港式街邊小食, 「掃街」文化必吃咖喱魚蛋, 豬紅豬皮牛什等…在家也可以輕鬆自在煮, 20分鐘一大鍋咖喱滚式什錦, 卷一廚房好煮意, 以泰式香料煮出港式來道! 派對小食, 大人小朋友都喜歡!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 什錦魚蛋
    1 g
    什錦魚蛋 隨意
  • 什錦魚蛋
    1 g(g)
    什錦魚蛋 隨意
  • 豬皮
    2 大塊
  • 豬皮
    2 大塊(大塊)
  • 魷魚鬚
    2
  • 魷魚鬚
    2 條(條)
  • 白蘿蔔
    1
  • 白蘿蔔
    1 條(條)
  • 泰式紅咖喱醬 1包
    1
  • 泰式紅咖喱醬 1包
    1
  • 上湯或水
    1 g
    上湯或水 適量
  • 上湯或水
    1 g(g)
    上湯或水 適量
  • 香葉
    1 g
    香葉 適量
  • 香葉
    1 g(g)
    香葉 適量
  • 香草
    1 g
    香草 適量
  • 香草
    1 g(g)
    香草 適量
  • 玉桂 1支
    1
  • 玉桂 1支
    1
  • 乾紅椒
    1 g
    乾紅椒 適量
  • 乾紅椒
    1 g(g)
    乾紅椒 適量
  • 洋葱
    1
  • 洋葱
    1
  • 1
  • 1 片(片)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 胡椒
    1 g
    胡椒 適量
  • 胡椒
    1 g(g)
    胡椒 適量
  • 紹興酒
    1 g
    紹興酒 適量
  • 紹興酒
    1 g(g)
    紹興酒 適量
  • 芫荽蔥
    1 g
    芫荽蔥 隨意
  • 芫荽蔥
    1 g(g)
    芫荽蔥 隨意
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步驟
  • 材料洗淨抹乾, 豬皮; 魷魚鬚及魚蛋氽水後 放涼。
    豬皮切塊; 魷魚鬚切開適量大小; 白蘿蔔切塊; 洋葱塊。
  • 熱鍋免油下洋葱塊炒香, 放入 什錦魚蛋豬皮塊魷魚鬚; 泰式紅咖喱醬開水至溶, 倒入鍋裡, 大火倒入上湯或水(水位到半鍋,) 放入香葉;香草;玉桂;乾紅椒; 薑片. 鹽 ; 胡椒 .上蓋煮至大滚.
  • 放入白蘿蔔塊, (白蘿蔔會出水) 上蓋轉細火煮15分鐘熄火放入芫荽蔥完成,
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