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北非小米配燴南瓜

北非小米配燴南瓜
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20
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
7180
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北非小米配燴南瓜
記得在多年前到南非做義工,我吃過這些叫COUSCOUS的東西。 當時我只覺自己似食雀粟,又沒有味。 不過通常他們會配一些熱辣辣、有汁的菜。 這東西又很飽肚,那時候只管有飽飯吃,未有仔細欣賞。 但原來COUSCOUS營養豐富,高蛋白質。 特別適合素食者。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 有機菜湯
    1 杯(cp)
  • 有機菜湯
    237 毫升(ml)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 南瓜
    1
  • 南瓜
    1
  • 甘筍
    1 杯(cp)
  • 甘筍
    237 毫升(ml)
  • 西芹
    1 杯(cp)
  • 西芹
    237 毫升(ml)
  • 粟米粒
    1 杯(cp)
  • 粟米粒
    237 毫升(ml)
  • 粟米芯
    1 杯(cp)
  • 粟米芯
    237 毫升(ml)
  • 非洲小米
    1 杯(cp)
  • 非洲小米
    237 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 先將材料切粒
    2. 鑊落1茶匙油,爆香洋䓤,然後是西芹和甘荀,南瓜
    3. 加入菜湯及半杯水
    4. 在最後5分鐘才加入粟米粒和粟米芯
    5. 當南瓜焾,汁濃調即成。
    6. 加入少量鹽和黑椒調味。製作過程不用15分鐘
  • 其實可以買到PLAIN COUSCOUS
    這是在百佳見到的北非小米COUSCOUS
    本身已有味。
    看看指示,WOW~ 多方便!
    只要煲滾 1CUP WATER,1茶匙OLIVE OIL,放入半包COUSCOUS
    再滾的時候,關火,蓋著等5分鐘
    用义將焗好的COUSCOUS整鬆便可以了!

    半包COUSCOUS煮完可以分兩餐
    而冷食熱食也可以,變相不用叮飯
    不過我覺得這款COUSCOUS太重口味,
    不太適合我。下次試另一款味先!
  • 法國產品,內有甘荀、菠菜、洋䓤、薯仔、洋薊
    本身味很清新,似乎沒太高鹽份
    今次我用了這個湯做底味,讓我的燴南瓜製成品有點像咖喱
    其實配小米/飯也很好。貎似咖喱,但其實是全天然南瓜菠菜汁。
    纖維高,天然,少油少鹽,確實是健康簡單之精。
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