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蜜椒香草焗雞扒

蜜椒香草焗雞扒
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
7181
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蜜椒香草焗雞扒
今日老公問我, 新買嘅蒸焗爐好唔好用??? 哈, 依家我差不多日日用, 唔係蒸飯、蒸餸就用嚟焗嘢, 真係一日冇開爐都唔安樂呀! 今日我就用佢嚟焗雞扒, 佢嘅先蒸後焗嘅功能真係超正, 我完成冇預熱個蒸焗爐, 就咁放入焗爐焗30分鐘, 攞出嚟已經香噴噴, 食落雞皮脆卜卜, 雞肉仲有好多肉汁添!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料雞扒
    2
  • 基本材料雞扒
    2 塊(塊)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 雜香草
    2 茶匙(tsp)
  • 雜香草
    10 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    1 g
    黑椒碎少許
  • 黑椒碎
    1 g(g)
    黑椒碎少許
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
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步驟
  • 雞扒解凍後用廚紙抹乾水份,加醃料和蒜蓉醃起碼半日或以上;

    從雪櫃取出室溫放1小時後,放入蒸焗爐用蒸焗模式180度焗30分鐘,

    取出雞扒搽上蜜糖,再焗多5分鐘便成。

    如果用普通焗爐,就要先預熱焗爐200度15分鐘(上火),

    將雞扒(冇雞皮)放在鐵架上焗20分鐘;

    反轉焗另一面(有雞皮)10分鐘便成。

    (由於各爐溫度不一,請自行調較!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/10/blog-post_6.html
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