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豆豉涼瓜燜排骨

豆豉涼瓜燜排骨
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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
35 分鐘
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豆豉涼瓜燜排骨
涼瓜炆得淋後,吸收了豆豉汁, 送飯一流呀,已經也很下火呢! 詳細可以click入以下link: http://blog.yahoo.com/fufu_littlekitchen/articles/1300997/index 歡迎click入blog睇睇我的生活煮食點滴(芙芙little kitchen): http://blog.yahoo.com/fufu_littlekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 涼瓜
    2
  • 涼瓜
    2
  • 排骨30元
    1
  • 排骨30元
    1
  • 豆豉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豆豉
    30 毫升(ml)
  • 鹽適量、豉油、老抽少許、糖適量
    1 少許
  • 鹽適量、豉油、老抽少許、糖適量
    1 少許
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步驟
  • 排骨洗淨抹乾後用豉油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、油醃1小時。
  • 涼瓜洗淨去籽,切成片狀備用。
  • 燒熱油爆香豆豉,倒入排骨略煎。
  • 煎至半熟時,倒入涼瓜片略炒。
  • 加入鹽、豉油、老抽、糖繼續炒。
  • 加入水(蓋過材料的份量)炆約20分鐘,待汁料收乾即可。
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