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冬瓜魚肉蝦乾豆腐卜煲

冬瓜魚肉蝦乾豆腐卜煲
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4067
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冬瓜魚肉蝦乾豆腐卜煲
過年時食得超豐富, 又係時候要食得清淡啦! 唔係我驚個腸胃頂唔順呀! 清清哋煮個冬瓜魚肉蝦乾豆腐卜煲, 鮮甜又好送飯, 唔錯架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冬瓜
    1 斤(kan)
  • 冬瓜
    605 克(g)
  • 魚肉
    4
  • 魚肉
    4 兩(兩)
  • 豆腐卜
    10 錢幣
  • 豆腐卜
    10 錢幣(錢幣)
  • 蝦乾
    1 適量
  • 蝦乾
    1 適量(適量)
  • 粉絲
    1 適量
  • 粉絲
    1 適量(適量)
  • 1
  • 1 片(片)
  • 雞湯
    1.5
  • 雞湯
    1.5 碗(碗)
  • 1
  • 1 碗(碗)
  • 蔥粒
    1 少許
  • 蔥粒
    1 少許
  • 1 少許
  • 1 少許
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步驟
  • 冬瓜去皮切件;豆腐卜沖沖水後渣乾水份切半,

    將魚肉釀入豆腐卜內;蝦乾洗淨後浸15分鐘(留浸蝦乾水);

    粉絲浸軟備用;凍鍋落少許油,

    將有魚肉豆腐卜放入鍋中略煎後盛起;落油爆薑片和蝦乾,

    加入冬瓜、浸蝦乾水(半碗)、雞湯1.5碗和水1碗,

    用中火煮滾後轉細火滾10分鐘,落魚肉豆腐卜煮多5分鐘,

    加粉絲煮至軟身後,加鹽調味和灑上蔥粒便成。

    詳情可參考~http://kitva95.blogspot.hk/2015/03/blog-post_3.html
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