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自家製貝果Bagel [簡易食譜]

自家製貝果Bagel [簡易食譜]
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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自家製貝果Bagel [簡易食譜]
貝果Bagel 絕對是簡單又有營養的早餐之選,塗上果醬奶油,或夾火腿煎蛋等,再配一杯咖啡,充滿能量的早餐!自己在家做,新鮮又健康,大人小孩最愛,快試試喔! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 酵母
    1 茶匙(tsp)
  • 酵母
    5 毫升(ml)
  • 310 毫升(ml)
  • 310 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 中筋麵粉
    100 克(g)
  • 中筋麵粉
    100 克(g)
  • 蛋黃
    1
  • 蛋黃
    1 隻(隻)
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步驟
  • 先將酵母,1湯匙糖及3湯匙水拌勻,待10分鐘。在大碗內將麵粉,鹽,蛋黃及1湯匙糖拌勻,加入酵母,並逐少加入水(約310ml)拌勻搓成麵糰
  • 大力搓麵糰約8至10分鐘,令麵糰表面較滑及有彈性,在另一碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮紙封口,待麵糰發酵最少一小時,至麵糰漲大一倍
  • 然後再搓麵糰五分鐘,分成10至12份,搓成波,壓扁,用姆子在中間弄一個洞,放在灑有麵粉的檯上,用毛巾蓋上,靜置十分鐘
  • 煮滾一煲水,每次下三個貝果,煮每邊45秒,撈起,放在毛巾上吸乾水份
  • 再將貝果放在烘焙紙上,放入烤箱(200度c)焗約20分鐘至貝果成金黃色即成!
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