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杏仁可可蛋糕

杏仁可可蛋糕
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4
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1971
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杏仁可可蛋糕
這蛋糕算是磅蛋糕的一種, 如果使用高級巧克力來做的話, 味道會很好, 但...如果買不到or不想花這錢,使用一般的巧克力也是可以, 甚至是去超商買(ex.明治;德芙.....)也OK阿 (大波ㄌㄨˋ不建議喔~~) 接著 咱們來看看這蛋糕怎們做唄 原文請至http://zsbakingdiary.blogspot.tw/2013/12/blog-post_1123.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 奶油
    150 克(g)
  • 奶油
    150 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 10 克(g)
  • 10 克(g)
  • 165 克(g)
  • 165 克(g)
  • 巧克力
    125 克(g)
  • 巧克力
    125 克(g)
  • 可可粉
    20 克(g)
  • 可可粉
    20 克(g)
  • 低筋麵粉
    200 克(g)
  • 低筋麵粉
    200 克(g)
  • 可可豆碎
    10 克(g)
  • 可可豆碎
    10 克(g)
  • 杏仁片
    20 克(g)
  • 杏仁片
    20 克(g)
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步驟
  • 將無鹽奶油放入攪拌盆中 ,
    用橡皮刮刀(木杓亦可)拌軟 ,
    加入砂糖及鹽拌均勻
    拌至"有點接近"米白 ,
    分次加入蛋液拌勻
    (約 1 顆蛋分 2~3次入 ,
    要慢慢加不然會分離)
    加入巧克力輕輕拌均勻 ,
    加入粉類輕輕拌均勻(不要混合過度)
    倒入有擦油的烤盤or烤模
    (小紙杯也是可以) ,
    灑上杏仁片和可可豆碎 ,
    放入預熱上火 180度/下火170度的烤箱(沒上下火的烤箱用180度烤)
    烤到蛋糕的表面有烤色中間輕壓看
    會不會回彈
    (看有沒有彈性or是陷下去 ,
    陷下去的話就是還沒好) ,
    有彈性的話就可以出了
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moonlau
請問沒有蛋的蛋糕食譜有嗎?
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