茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

自製豬肉鬆

自製豬肉鬆
點煮網贊助
7
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
15442
點煮網贊助
自製豬肉鬆
天氣轉涼,會多煲湯水,剩下的瘦肉可能不太好食,丟棄好似有點浪費啊,但係只要加些調味料,花點時間就可以做到我們常吃的肉鬆。如果有麵包機的話就更方便,一按掣就有香噴噴的肉鬆出爐喇!^^ https://www.facebook.com/littlellittle.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 瘦肉
    1
    300 克(g)
    煲完湯的
  • 瘦肉
    1
    300 克(g)
    煲完湯的
  • 魚露
    1 少許
  • 魚露
    1 少許
  • 生抽
    1 少許
  • 生抽
    1 少許
  • 老抽
    1 少許
  • 老抽
    1 少許
  • 白砂糖
    1 少許
  • 白砂糖
    1 少許
  • 食鹽
    1 少許
  • 食鹽
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 五香粉
    1 少許
  • 五香粉
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
點煮網贊助

步驟
  • 煲湯後的瘦肉放涼,撕開,不用撕得太碎,因麵包機會攪到好碎
  • 混合調味料,份量要自己調較,試味,味道要濃一點
  • 放入肉絲,按做 Jam 掣。肉的份量少啲,出來的效果較鬆脆,肉多的話,會比較軟身,但一樣好吃。
  • 未買麵包機前,我是用鑊手炒的,頗花時間,起碼炒半小時。
點煮?
提問

回應

loading

自製豬肉鬆
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
雲端小廚 的其他食譜

自製豬肉鬆 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
sohmuijai
我雪咗成晚都唔凝固,點先可以凝固?
答案
點煮網贊助

自製豬肉鬆 《有營食譜》: