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粟米蘑菇火腿貝殼粉

粟米蘑菇火腿貝殼粉
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
2645
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粟米蘑菇火腿貝殼粉
煮左一大碗貝殼粉 , 如果同時有埋pizza & 蘑菇湯做成一個餐 , 就更加正 , 更加美味同滿足呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/01/blog-post_91.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 貝殼粉
    1
  • 貝殼粉
    1
  • 煙肉
    3
  • 煙肉
    3 片(片)
  • 火腿
    2
  • 火腿
    2 片(片)
  • 白蘑菇
    1
  • 白蘑菇
    1
  • 急凍蝦仁
    1 磅(lb)
  • 急凍蝦仁
    454 克(g)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 粟米蓉
    2
  • 粟米蓉
    2 盒(盒)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
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步驟
  • 粟米放入電蒸鍋內 , 蓋上蓋蒸15分鐘
  • 期間將蝦仁用生粉沖洗乾淨及瀝乾水份 , 加少許鹽及胡椒粉略醃
  • 煙肉切細片 , 白蘑菇切片 , 火腿切細片 , 粟米蒸好後起出粟米粒 , 粟米芯留起
  • 將煙肉放入鑊中先爆香 , 加入白蘑菇粒 , 火腿及少許鹽拌勻炒數分鐘至白蘑菇微軟
  • 先盛起備用
  • 貝殼粉放入煲內 , 加水用中火煮至軟身 , 盛起瀝乾水份
  • 雞蛋打出拌勻成蛋液
  • 粟米芯放入煲內 , 加水用慢火煮15分鐘至出味
  • 盛起粟米芯去掉 , 加入粟米蓉 , 粟米粒拌勻用中火煮滾
  • 加入之前盛起的煙肉火腿蘑菇及蝦仁 , 用中火拌勻煮至蝦仁轉色
  • 熄火加入蛋液拌勻 , 將粟米汁淋入貝殼粉內即可
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