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薯仔炆雞翼 Braised Chicken Wings with Potatoes

薯仔炆雞翼 Braised Chicken Wings with Potatoes
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
475
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薯仔炆雞翼 Braised Chicken Wings with Potatoes
港式家常菜 -- 薯仔炆雞翼,這個肯家是小時候家裡很受歡迎的家常小菜,入味的雞翼和馬鈴薯,加上醬汁用來拌飯,簡單又美味☐ 影片:https://youtu.be/6Ji4IOr1f7o
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞中翼/雞翅
    1 磅(lb)
  • 雞中翼/雞翅
    454 克(g)
  • 薑片
    2
  • 薑片
    2 片(片)
  • 馬鈴薯
    2
  • 馬鈴薯
    2
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 雞翼解凍後沖水洗淨、瀝乾
    加入醃料拌勻醃約半小時
  • 把洋蔥切片
  • 把馬鈴薯切塊
  • 中火熱鍋加油,先煎皮的一邊,反轉再煎至兩邊上色即可,然後把雞中翼/雞翅夾起待用
  • 中火熱鍋加油,炒香薑片及洋蔥後加入馬鈴薯煎香
  • 加入雞中翼/雞翅,及剩下的醃料汁和一碗水
  • 待醬汁燒開後調較至小火蓋上鍋蓋炖約20分鐘
  • 翻炒一下然後試味,可按個人口味加鹽調味

    嚐樂 the joy of taste
    影片:https://youtu.be/6Ji4IOr1f7o
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