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~ 蜂蜜牛奶抹茶布丁~ [派對食譜開心Share]

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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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~ 蜂蜜牛奶抹茶布丁~ [派對食譜開心Share]
一直以來粉熊貓都很喜歡這款蜂蜜牛奶抹茶布丁甜品,抹茶味道很清香,無需要加入淡忌廉只吃出牛奶的原味柔滑更好 ; 入口感覺還要比豆腐花嫩滑!Awesome!!! 大家不妨試試自己做跟家人或好友們一起分享道美味又簡單易整的甜品~ 蜂蜜牛奶抹茶布丁~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 可做出份量
    3 杯(cp)
  • 可做出份量
    710 毫升(ml)
  • 每杯容量
    200 g
    每杯容量約200g
  • 每杯容量
    200 g(g)
    每杯容量約200g
  • 準備材料
  • 抹茶粉 ( 每種抹茶粉濃度各有不同
    4 tsp
  • 抹茶粉 ( 每種抹茶粉濃度各有不同
    4 tsp(tsp)
  • 請自行+/-份量)
    1
  • 請自行+/-份量)
    1
  • 幼白砂糖
    60 g
  • 幼白砂糖
    60 g(g)
  • 牛奶
    600 ML
    全脂 / 0.5脂
  • 牛奶
    600 ML(ML)
    全脂 / 0.5脂
  • 蜂蜜
    4 tsp
  • 蜂蜜
    4 tsp(tsp)
  • 魚膠粉
    4 tsp
  • 魚膠粉
    4 tsp(tsp)
  • 5 Tbsp 清水
    1
  • 5 Tbsp 清水
    1
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步驟
  • 做法:

    將魚膠粉和清水混合浸泡在一個小碗內,備用。
    牛奶、砂糖以中火攪至糖溶化 ,待牛奶稍微熱加入蜂蜜煮至冒白煙即可(約65-70度不需大滾)。
    轉小火,篩入抹茶粉攪勻。然後加入浸泡過的魚膠粉,攪至完全溶化沒粒狀,熄火。
    用隔渣網過篩,把牛奶抹茶倒入杯中待涼。然後放入雪櫃冷藏2小時至凝固。 在享用時如個人喜歡可放適量煮好的紅豆或西米,口感會更加豐富。
  • 粉熊貓溫馨提示:

    市場上有許多不同類型的抹茶粉及濃淡味道各有異,即冲系列抹茶粉不適合用來做甜品或蛋糕類等用途,最好選購日本出品專供烘焙用的抹茶粉為佳。

    每款魚膠粉牌子粘度亦各有差異的, 大家最好先試試做出來的粘度效果如何, 如有需要的請自己調較份量。

    不建議用模具器皿來盛載布丁,因為布丁材料內沒有油脂,所以脱模有一定的困難,最好用透明玻璃杯或其他透明的膠器皿來盛載。

    Happy Cooking Y(=^x^=)Y Meow Meow~

    食譜及圖片選文By Pinky Hung粉熊貓的幸福廚房製作

    pinkpandahappykitchen.blogspot.nl
    https://www.facebook.com/pages/Pinky-Hung-粉熊貓的幸福廚房/264264563726079
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mandychu824
可否用牛奶代替奶粉?
答案
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