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《日式揚出豆腐》

《日式揚出豆腐》
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1911
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《日式揚出豆腐》
簡單又美味的日式炸豆腐,想吃不用去餐廳哦! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 盒裝蒸煮豆腐
    1
  • 盒裝蒸煮豆腐
    1 盒(盒)
  • 柴魚片
    0.5
  • 柴魚片
    0.5 碗(碗)
  • 熟芝麻
    1 g
    熟芝麻少許
  • 熟芝麻
    1 g(g)
    熟芝麻少許
  • 蔥花
    1 g
    蔥花少許
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花少許
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 麵粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    44 毫升(ml)
  • 汁料
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 鰹魚汁
    1 茶匙(tsp)
  • 鰹魚汁
    5 毫升(ml)
  • 味醂
    2 茶匙(tsp)
  • 味醂
    10 毫升(ml)
  • 薑汁
    1 茶匙(tsp)
  • 薑汁
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 豆腐洗淨,用一些重量(如一隻玻璃碟)壓在豆腐上面15分鐘,讓其釋出水分。
  • 用廚房紙把豆腐印乾,切開6-8份。
  • 小煲燒熱1-2碗油。豆腐順序沾上麵粉、蛋液、柴魚片,放入煲中以中火炸至金黃後,放在鐵架上滴乾油分。
  • 在另一小煲內把汁料煮滾,關火。
  • 把豆腐件上碟,淋上汁料和蔥花便完成。
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《日式揚出豆腐》
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《日式揚出豆腐》 《有營食譜》:

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annietai69
五隻蛋幾份?
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