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[榴槤奶凍]

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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1502
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[榴槤奶凍]
濃濃的榴槤香味,白晢滑溜的奶凍,如豆腐般柔軟,再將榴槤肉完全地和奶凍融為一體,一吃後令人齒頰留香。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 榴槤
    2
  • 榴槤
    2 粒(粒)
  • 脫脂牛奶
    250 ML
  • 脫脂牛奶
    250 ML(ML)
  • 魚膠粉
    15 g
  • 魚膠粉
    15 g(g)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 低脂淡忌廉
    200 ML
  • 低脂淡忌廉
    200 ML(ML)
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步驟
  • 魚膠粉用50ml 水開溶,備用。
  • 將鮮奶及糖倒入鍋中,用慢火煮至微滾(冒少許白煙)。
  • 加入魚膠粉溶液煮至完全溶化。
  • 加入淡忌廉及榴槤肉拌勻成為榴槤奶,關火。
  • 用食物處理器將榴槤奶打至幼滑。
  • 將榴槤奶倒入杯,放入雪櫃雪至凝固。
  • 將榴槤醬加入奶凍內即可。
  • 溫馨提示:
    - 以上份量可製4杯奶凍。
    - 可按個人口味增減糖份。
    - 可按個人口味增減榴槤份量。
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