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銀魚仔排骨飯

銀魚仔排骨飯
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9
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2950
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銀魚仔排骨飯
好喇~又黎一個懶人餐~一煲飯~滿足我個黃先生~食到飽飽~呵呵呵~~見屋企有銀魚仔~整d落去~醃好個腩排~煮前先加麻油同生粉拌勻~今次黃師奶用Staub煮~超鎖水~呵呵~又夠熱力~~慳水慳力慳功夫~ 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬腩排(新鮮+半肥瘦+生)
    450 克(g)
  • 豬腩排(新鮮+半肥瘦+生)
    450 克(g)
  • 白飯魚/ 銀魚
    1 少許
    20 克(g)
    銀魚仔
  • 白飯魚/ 銀魚
    1 少許
    20 克(g)
    銀魚仔
  • 白米
    2 量米杯
  • 白米
    360 毫升(ml)
  • 1.5 杯(cp)
  • 355 毫升(ml)
  • 紅辣椒
    1 隨意
    10 克(g)
    切絲
  • 紅辣椒
    1 隨意(隨意)
    10 克(g)
    切絲
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 適量
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    1 適量(適量)
    5 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
    腩排醃料
  • 生抽
    15 毫升(ml)
    腩排醃料
  • 老抽
    1 少許
    1 茶匙(tsp)
    腩排醃料
  • 老抽
    1 少許
    5 毫升(ml)
    腩排醃料
  • 砂糖
    1 茶匙(tsp)
    腩排醃料
  • 砂糖
    5 毫升(ml)
    腩排醃料
  • 白胡椒
    1 少許
    0.25 茶匙(tsp)
    腩排醃料
  • 白胡椒
    1 少許
    1 毫升(ml)
    腩排醃料
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步驟
  • 腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~
  • 銀魚仔洗淨後浸軟 ; 將白米洗淨
  • 煮滾1.5杯水後, 拌入白米蓋上蓋中火煮約2-3分鐘後開蓋轉小火煮多約4分鐘後收乾水份
  • 拌入腩排及銀魚仔後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘
  • 熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上辣椒絲及煲仔飯豉油即可~
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銀魚仔排骨飯
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想問醃料係包括邊幾樣材料?低筋粉大約要幾多?
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