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《啤酒罐焗雞》

《啤酒罐焗雞》
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
938
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《啤酒罐焗雞》
有一日收到朋友嘅訊息,佢話好想整呢個雞,我話等我試吓先,再話個效果比你聽!原來⋯⋯ 答案係⋯⋯「心得交流」☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
    1
  • 基本材料
    1
  • 1.法國黃油雞
    1
  • 1.法國黃油雞
    1 隻(隻)
  • 醃料
  • 1.鹽½茶匙
    1
  • 1.鹽½茶匙
    1
  • 2.糖
    1 茶匙(tsp)
  • 2.糖
    5 毫升(ml)
  • 3.黃姜粉
    1 茶匙(tsp)
  • 3.黃姜粉
    5 毫升(ml)
  • 4.黑胡椒
    1 g
    4.黑胡椒少許
  • 4.黑胡椒
    1 g(g)
    4.黑胡椒少許
  • 5.蒜鹽
    2 茶匙(tsp)
  • 5.蒜鹽
    10 毫升(ml)
  • 6.意大利雜香草
    1 茶匙(tsp)
  • 6.意大利雜香草
    5 毫升(ml)
  • 7.5香粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 7.5香粉
    2 毫升(ml)
  • 8.清酒
    2 茶匙(tsp)
  • 8.清酒
    10 毫升(ml)
  • 9.生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 9.生抽
    5 毫升(ml)
  • 10.青檸汁
    1
  • 10.青檸汁
    1
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步驟
  • 1.將雞解凍,洗乾淨,印乾水,係雞胸同雞髀位置吉洞。
  • 2.將所有醃料均勻搽在雞嘅內外,放入雪櫃一至兩日。
  • 3.啤酒一罐,全部倒入杯中,再將空啤酒罐注入一半食水。
  • 4.將啤酒罐放在焗盆中間,將雞坐在啤酒罐中,再將所有啤酒均勻淋在雞上(所有啤酒將會滑到焗盆中。
  • 5.在雞翼位置包上錫紙(如果唔係好快燒焦)。
  • 6.預熱焗爐180度
  • 7.放入雞,焗大約50-55分鐘,取出用錫紙包着15分鐘後,就可以食啦。
  • 心得交流:
    1.其實原先嘅菜譜,係留返半罐啤酒係個罐裏面,我想原因係啤酒受熱後會升起,從而滲入雞裏面,而可以令到雞有啤酒嘅味道,但係⋯⋯焗完之後,半罐嘅啤酒仲係喺罐中,所以,不如係焗之前,淋係隻雞上邊好過。
    2.隻雞坐喺個啤酒罐上面,好穩陣,咁就唔使專登買一個焗雞架啦。
    3.焗雞前,要放在室溫半個鐘先至好入焗爐。

    ~EnjoY~
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rainieyauwy
木糠布甸唔cream用得唔得?可以用乜野代替cream?
答案
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