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自家製流心芝士蝦丸

自家製流心芝士蝦丸
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4
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3575
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自家製流心芝士蝦丸
自家製蝦丸爽口彈牙,真材實料,唔會好似響街買咁食落粉多過肉。咬落仲有流心芝士滲出來!用來放湯或火鍋都一流。更多食譜分享在: 更多食譜分享在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蝦仁
    20
  • 蝦仁
    20 隻(隻)
  • 調味料
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
  • 蛋液
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蛋液
    30 毫升(ml)
  • 麵包糠
    1.5 茶匙(tsp)
  • 麵包糠
    7 毫升(ml)
  • 乾番茜碎
    1.5 茶匙(tsp)
  • 乾番茜碎
    7 毫升(ml)
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步驟
  • 蝦仁加入粟粉洗淨,印乾水份。把蝦仁拍打成膠狀,來回剁數次,順次序加入調味料,順方向攪拌至起膠,拿起撻幾下,冷藏1-2小時。取出逐一搓成圓球狀,略壓平,放入一粒芝士,搓成球狀,沾上少許粟粉,滾水煮熟即可。
    *整到幾多粒就視乎想要的蝦丸大細而定。
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