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烤小馬鈴薯

烤小馬鈴薯
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2092
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烤小馬鈴薯
每逢聖誕及新年,相信大家都會在家中煮一些節日菜式,例如煎牛扒,煮海鮮等。想好了主菜固然重要,但有好吃的配菜也令整頓晚餐更加完美。 馬鈴薯可算是在節日派對中一定會出現的材料,但怎樣煮才可以更加完美呢? 可以試用這個方法,秘訣在於要讓馬鈴薯沾滿所有橄欖油,另外放在烤爐烤的同時,要用一個寬平的烤盆,不要讓馬鈴薯過分擠迫,令其表面可以受到均勻的熱力,這樣做出來的馬鈴薯便可以做到外脆內軟。 如果家中有甜辣椒粉的話,可以在上碟前加¼茶匙,令這個配菜更加色香味俱全呢! Facebook 專頁:https://www.facebook.com/eatathomehk/ 可瀏灠更多食譜!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 小馬鈴薯
    400 g
  • 小馬鈴薯
    400 g(g)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 意大利雜香草
    1 湯匙(Tbsp)
  • 意大利雜香草
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    22 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 先將小馬鈴薯洗乾淨後,切一半,然後放在一煲大滾水中,加3/4湯匙鹽,以中火煮大約8至10分鐘,煮至剛剛熟,可用筷子或竹簽嘗試穿入,如可穿過馬鈴薯,便表示足夠熟。
  • 將小馬鈴薯倒入筲箕內,放涼及隔去水份
  • 在一個大拌碗內,放入橄欖油,意大利香草,蒜蓉,黑椒拌勻。
  • 加入小馬鈴薯進碗內,拌勻。
  • 將沾滿醃料的馬鈴薯放入平盤內,令小馬鈴薯可以有足夠空間。
  • 預熱烤爐至180度,將小馬鈴薯放入烤爐內,烤15分鐘,然後反轉馬鈴薯,再烤15至20分鐘,直至表面金黃,便可上碟。
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我每次打蛋白前都已經把碗子抹得很乾淨了,為甚麼蛋白還是打不起?
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