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椰菜素餃子

椰菜素餃子
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1
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
11705
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椰菜素餃子
依家街買的素餃子成份唔清唔楚, 我都係唔懶得架喇, 今朝自己動手包咗92隻椰菜素餃子, 今日食咗36隻素餃, 其餘的放入冰箱, 明天拎去妹妹家開party呀! 大仔話呢隻係759亞信屋買嘅胡麻醬, 點餃子食超正呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 冬菇
    6
  • 冬菇
    6 隻(隻)
  • 甘筍
    2
  • 甘筍
    2 條(條)
  • 木耳
    2
  • 木耳
    2 朵(朵)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 豆腐卜
    8
  • 豆腐卜
    8
  • 粉絲
    1 少許
  • 粉絲
    1 少許
  • 薑蓉
    1 少許
  • 薑蓉
    1 少許
  • 乾蔥蓉
    1 少許
  • 乾蔥蓉
    1 少許
  • 餃子皮
    1.5 斤(kan)
  • 餃子皮
    907 克(g)
  • 調味
  • 素食蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 素食蠔油
    30 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
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步驟
  • 冬菇和木耳浸軟備用;將所有材料逐一切成粒狀;將蛋快炒切碎備用;
  • 燒熱油鑊先爆香薑蓉和乾蔥蓉,落所有材料炒香(除雞蛋和粉絲),加調味炒勻後,加蓋煮至汁濃後,落雞蛋碎和粉絲炒勻後上碟;
  • 待餡料涼後就可以包餃子啦!
    想煎到個餃子底有個網咁樣,咁就要燒熱易潔pan落油,用放入餃子大火煎1分鐘,將1茶匙粟粉加大半碗水攪勻,倒入易潔pan內加蓋焗6-8分鐘, 待水蒸發後, 就會出現呢個脆卜卜底o架!
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