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豆酥鱈魚

豆酥鱈魚
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1100
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豆酥鱈魚
說到吃魚~ 最愛吃的就是沒有太多魚刺的鮭魚或鱈魚了! 而且料理簡單,怎麼煮都好吃 鱈魚當然要配豆酥呀! 這可是餐桌上的萬年不敗款 今天的料理方式非常簡單 快來看看囉 更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1 g
    蔥 適量
  • 1 g(g)
    蔥 適量
  • 1 g
    薑 適量
  • 1 g(g)
    薑 適量
  • 蒜頭
    1 g
    蒜頭 適量
  • 蒜頭
    1 g(g)
    蒜頭 適量
  • 豆酥 1包
    1
  • 豆酥 1包
    1
  • 3 大匙
  • 3 大匙 (大匙 )
  • 日式醬油
    2 大匙
  • 日式醬油
    2 大匙 (大匙 )
  • 米酒or味霖
    1 大匙
  • 米酒or味霖
    1 大匙 (大匙 )
  • 砂糖
    1 大匙
  • 砂糖
    1 大匙 (大匙 )
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步驟
  • 事先將蔥做處理
    切成三種形狀:捲蔥絲、蔥段、蔥花
    薑則是切片、蒜頭切碎
    至於豆酥,在一般賣場都買得到唷~不會很難找
  • 將鱈魚片退冰後,
    鋪上薑片與蔥段
    倒入日式醬油與米酒(味霖也可以替代喔!)

    放入電鍋,鍋外半杯水蒸熟
  • 因為豆酥一定要熱熱脆脆的最好吃
    所以~
    待電鍋跳起後,我才開始炒豆酥!

    首先熱油鍋~
    因為豆酥蠻吃油的,所以要倒多一點油
    大約是2-3大匙
    加入蔥與蒜末爆香
  • 加入豆酥用小火慢炒
    這個過程比較需要有點耐心
    大約要炒5分鐘左右!

    等到豆酥慢慢變脆變乾
    再加入一大匙的砂糖提味即可!

    我喜歡脆一點的口感,所以炒得偏焦
  • 將電鍋中的鱈魚片起鍋
    挑掉蔥段與薑片,倒乾盤底的湯汁
    就可以把豆酥均勻鋪在魚片上
    最後放上裝飾用的捲蔥絲就大功告成囉

    看起來是不是很好吃呢?
    配上豆酥的鱈魚真的超下飯的啊!
    甚至把它裝進便當裡
    隔天上班當午餐吃的時候
    豆酥都還是脆脆的耶~好好吃唷
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