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香鹵落花生

香鹵落花生
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5
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1619
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香鹵落花生
香鹵落花生 【愛買】從不否認自己是個小氣鬼 當季當令的食材就是我的最愛 因為它既便宜又漂亮 盛產時節不吃它 那要等待何時才來享受大地的恩賜呢 這幾天見到市場有人賣~新鮮的落花生 剛從土裡挖出來的 一斤(600g)$25(新台幣) 五斤(3kg)$100(新台幣) 二話不說掏錢買了 一般在商店買的落花生都是乾燥的 新鮮的落花生則是飽含水份 通常都是含殼煮熟就吃 如果想剝殼再煮的話 那得將含少許土帶殼的落花生在陽光下曝曬3天左右 讓落花生芢稍微脫水 這樣比較容易把殼去掉 過年快到了 零嘴落花生是免不了的 所以 想要自己來炒落花生 不過 剝了殼的落花生 嗯… 大小差很多啊 跟一般買乾燥的落花生不一樣 揀啊揀啊 大小分開來囉 大大顆的就來炒落花生 至於小一點的呢 就鹵吧 過年大魚大肉免不了 小菜也很需要呢 通常好的小菜有畫龍點睛的效果 這香鹵落花生 學好隨時都能煮上一些 冰在冰箱放個幾天應該沒問題 能不能放冷凍庫延長保存期限 我先試一下再告訴大家囉 材料: 落花生 1斤(600g) 鹽 1湯匙 八角 1顆 甘草 10片 桂皮 1小段 作法: 1.乾燥的落花生洗淨浸泡1晚(新鮮的就省略浸泡的動作) 2.八角,乾草,桂皮洗淨備用 3.將所有材料放進鍋中,加水淹過材料高出2公分 4.大火煮滾轉小火煮4小時 (新鮮落花生煮40分鐘即可) 5.撈出煮好的落花生,風乾 有著淡淡的八角香 甘草的甜 落花生的軟綿 讓人一口一口停不了 為家人做一份~香鹵落花生吧 過年我要煮上一鍋慢慢吃
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花生(鮮)[落花生+長生果]
    600 克(g)
  • 花生(鮮)[落花生+長生果]
    600 克(g)
  • 八角
    1
  • 八角
    1 顆(顆)
  • 甘草片
    10
  • 甘草片
    10 片(片)
  • 桂皮
    1 少許
  • 桂皮
    1 少許
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 1.乾燥的落花生洗淨浸泡1晚(新鮮的就省略浸泡的動作)
  • 2.八角,乾草,桂皮洗淨備用
  • 3.將所有材料放進鍋中,加水淹過材料高出2公分
  • 4.大火煮滾轉小火煮4小時
    (新鮮落花生煮40分鐘即可)
  • 5.撈出煮好的落花生,風乾
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emilyloveppp
請問為什麼麵包會發的很奇怪
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