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麻辣口水雞拌麵

麻辣口水雞拌麵
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1196
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麻辣口水雞拌麵
一連幾日落唔出雨, 天氣悶熱無比, 唔想食熱辣辣嘅嘢, 就咗一個麻辣口水雞拌麵, 配埋青瓜同車厘茄, 辣辣地好開胃, 啱曬呢啲悶熱天氣。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 去皮雞肉
    120 g
  • 去皮雞肉
    120 g(g)
  • 韓國即食麵
    2
  • 韓國即食麵
    2
  • 青瓜片
    1 g
    青瓜片 適量
  • 青瓜片
    1 g(g)
    青瓜片 適量
  • 辣椒粒/蔥粒
    1 g
    辣椒粒/蔥粒 適量
  • 辣椒粒/蔥粒
    1 g(g)
    辣椒粒/蔥粒 適量
  • 麻辣4川口水雞醬
    1 茶匙(tsp)
    或隨意
  • 麻辣4川口水雞醬
    5 毫升(ml)
    或隨意
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 凍滾水
    2 湯匙(Tbsp)
  • 凍滾水
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 雞肉用1/3茶匙鹽醃30分鐘, 隔水蒸10分鐘至熟透, 手撕成絲備用
  • 將冷麵醬汁材料調勻; 試味備用
  • 將韓國即食面煮至剛熟,撈起用冷水沖至冷卻, 徹底瀝乾水分後放在鋪上青瓜片的碟中
  • 然後放上手撕雞絲, 蔥粒和辣椒粒, 灑上適量醬汁便完成。
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