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芝士青醬釀磨菇 + 黑白芝麻蝦多士

芝士青醬釀磨菇 + 黑白芝麻蝦多士
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1785
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芝士青醬釀磨菇 + 黑白芝麻蝦多士
今日忙裡偷閒,下午茶時同兩個仔食左碟併盤^^ 佢地本身唔食蝦,唔食芝麻,但就食左好多蝦多士! 自家製青醬根據自己味道來調整,係獨一無二架!加埋芝士一齊來做個饀,真係超好食!(**我開多個post放青醬食譜先^^) 歡迎到木瓜廚房 Facebook : https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 芝士青醬釀磨菇材料
  • 大磨菇或啡菇
    2
  • 大磨菇或啡菇
    2
  • 青醬
    4 湯匙(Tbsp)
  • 青醬
    59 毫升(ml)
  • 水牛芝士 Mozzarella
    30 g
  • 水牛芝士 Mozzarella
    30 g(g)
  • 黑白芝麻蝦多士材料
  • 吐司
    5
  • 吐司
    5 塊(塊)
  • 蝦膠
    0.5 斤(kan)
  • 蝦膠
    302 克(g)
  • 炒過嘅黑白芝麻
    2 湯匙(Tbsp)
    分量隨意
  • 炒過嘅黑白芝麻
    30 毫升(ml)
    分量隨意
  • 調味
  • 蝦子
    2 茶匙(tsp)
  • 蝦子
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 【芝士青醬釀磨菇】

    1. 磨菇用濕紙巾輕輕抹乾淨,將磨菇椗切出來備用
    2. 水牛芝士,磨菇椗,青醬一齊放入攪拌機打至漿糊狀
    3. 將芝士漿釀入磨菇入面
    4. 用180度焗15分鐘就可以啦

    **分量其實好隨意,就自已口味
    **青醬本身已經有調味,所以唔需要特別加鹽,怕會過咸
    **呢個絕對可以成為一個出色嘅配菜!
  • 【黑白芝麻蝦多士】

    1. 蝦膠和調味搞勻
    2. 將蝦膠搽上吐司上面,再痴上芝麻
    3. 用平底鑊,落少少油,小火慢慢將有芝麻果邊煎熟,再反轉煎到金黃色脆身
    4. 攞起切件,咁就可以啦

    **可以直接用焗爐都可以呀,放最上層,芝麻就會焗得香口啲
    **亦都可以用AF氣炸鍋來焗
    **食時我點左啲泰式海鮮辣醬,味道好夾,提升左蝦嘅味道
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