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《牛柳粒泡菜毛豆炒飯》

《牛柳粒泡菜毛豆炒飯》
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1079
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《牛柳粒泡菜毛豆炒飯》
營養豐富的材料、醒胃的調味、加上新鮮做的飯,做成一鍋粒粒分明的炒飯,簡單易做,繁忙的日子也可以吃到住家美味! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍安格斯牛柳粒
    150 克(g)
  • 急凍安格斯牛柳粒
    150 克(g)
  • 切件韓國泡菜
    0.5
    大半,切件韓國泡菜大半碗
  • 切件韓國泡菜
    0.5 碗(碗)
    大半,切件韓國泡菜大半碗
  • 毛豆
    1 斤(kan)
    連莢
  • 毛豆
    605 克(g)
    連莢
  • 紫洋蔥
    0.5
  • 紫洋蔥
    0.5
  • 蒜茸
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜茸
    5 毫升(ml)
  • 白飯
    4
  • 白飯
    4 碗(碗)
  • 調味料
  • 韓國辣椒醬
    1 茶匙(tsp)
  • 韓國辣椒醬
    5 毫升(ml)
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料理酒
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 把白米煮成飯,水比平時煲全飯用的少一點。飯熟後不要保温,把飯弄鬆備用。
  • 毛豆連莢放入滾水煮1分鐘,放涼一點後去莢。 牛柳粒切碎,以黑胡椒和鹽調味;紫洋蔥和泡菜切碎。
  • 深鑊中燒熱1湯匙油,下洋蔥碎炒至略軟,下牛肉粒和蒜茸續炒,見牛肉有5成熟後,再下毛豆炒半分鐘;最後下泡菜和已拌勻的調味料炒至汁略收稠,最後下飯和蔥花炒至材料均勻便完成。
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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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