茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

【影片】超簡單的紅燒豬手 【老娘的草根飯堂】

【影片】超簡單的紅燒豬手 【老娘的草根飯堂】
點煮網贊助
0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
3855
點煮網贊助
【影片】超簡單的紅燒豬手 【老娘的草根飯堂】
老娘不太喜歡新鮮的豬手,因為肉多 卻特別喜歡吃急凍豬手,也叫豬腳仔 因為沒多少肉,我愛吃皮和肉根,特別好嚼勁! 這個很簡單,最麻煩的是炒糖色只是要小心別炒燶 其他步驟幾乎零失敗 是一個很不錯的家常菜 影片:https://youtu.be/3NWAEqUJA9Q Facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍豬手
    8
  • 急凍豬手
    8 件(件)
  • 蔥 1棵
    1
    飛水用
  • 蔥 1棵
    1
    飛水用
  • 薑 數片
    1
    飛水用
  • 薑 數片
    1
    飛水用
  • 蔥白 1棵
    1
    燜煮用
  • 蔥白 1棵
    1
    燜煮用
  • 薑 數片
    1
    燜煮用
  • 薑 數片
    1
    燜煮用
  • 蒜頭 數顆
    1
  • 蒜頭 數顆
    1
  • 花椒
    0.5
    小半,花椒 小半碗
  • 花椒
    0.5 碗(碗)
    小半,花椒 小半碗
  • 桂皮 2小枝
    1
  • 桂皮 2小枝
    1
  • 八角
    3
  • 八角
    3 粒(粒)
  • 乾辣椒
    4
  • 乾辣椒
    4 隻(隻)
  • 香葉
    4
  • 香葉
    4 片(片)
  • 冰糖
    6
    大姆指頭的size
  • 冰糖
    6 粒(粒)
    大姆指頭的size
  • 醬油 (推薦用鉅利的高級醬油
    2 大匙
  • 醬油 (推薦用鉅利的高級醬油
    2 大匙 (大匙 )
  • 顏色會更好看1點!)
    1
  • 顏色會更好看1點!)
    1
  • 料酒
    1 大匙
  • 料酒
    1 大匙 (大匙 )
  • 水 1湯碗
    1
  • 水 1湯碗
    1
點煮網贊助

步驟
  • 急凍豬手先解凍洗淨
    冷水下蔥、薑煮沸,下豬手小火煮5分鐘撈起備用
  • 另備一鍋,下點油,先下蔥白、薑、蒜頭爆香
  • 之後下花椒、桂皮、八角、乾辣椒、香葉小火炒香後先剩起備用
  • 原鍋再下點油,下冰糖,小火邊炒邊拍至糖溶並轉成焦色
  • 下豬手跟糖炒勻﹐之後下醬油和料酒炒勻
  • 把剛炒香的香料下鍋炒勻
  • 最後加水,加蓋煮沸後轉小火煮2小時
    之後開蓋,大火煮至收汁即成
點煮?
提問

回應

loading

【影片】超簡單的紅燒豬手 【老娘的草根飯堂】
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

【影片】超簡單的紅燒豬手 【老娘的草根飯堂】 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
點解炒蛋會出水呢?
答案
點煮網贊助

【影片】超簡單的紅燒豬手 【老娘的草根飯堂】 《有營食譜》: