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XO醬蝦仁肉碎炒粉絲

XO醬蝦仁肉碎炒粉絲
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3
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
10786
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XO醬蝦仁肉碎炒粉絲
粉絲, 我通常會去雜貨舖買散裝的, 口感爽口彈牙, 我鐘意呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 粉絲
    1
  • 粉絲
    1
  • 蝦仁
    1
  • 蝦仁
    1
  • 豬肉碎
    1
  • 豬肉碎
    1
  • 1
  • 1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 乾蔥絲
    1
  • 乾蔥絲
    1
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • XO醬
    1
  • XO醬
    1
  • 紹酒
    1
  • 紹酒
    1
  • 醃料(蝦)
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 麻油各
    1 g
    麻油各少許
  • 麻油各
    1 g(g)
    麻油各少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 豬肉碎用常用醃料(豉油、糖、麻油、水)醃15~20分鐘;

    蝦仁用廚紙索乾水份,加醃料醃15分鐘;粉絲浸軟(過長可剪開一半);

    凍油落鑊加薑和蝦仁煎熟後上碟;原鑊加乾蔥片和蒜蓉爆香,

    落豬肉碎炒勻贊酒,當豬肉碎熟後落粉絲、XO醬和調味,

    炒至粉絲乾身後加蝦仁和蔥粒炒勻便成。

    (可加少許老抽調味)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/05/xo.html
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gracetai
請問邊度可幾買到青花椒?
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