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菜肉雲吞

菜肉雲吞
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2459
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菜肉雲吞
一粒入面有菜有肉有澱粉, 連煮都係一煲過搞掂~方便!!歡迎到我page https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 小唐菜
    300 g
  • 小唐菜
    300 g(g)
  • 梅頭半肥瘦豬肉
    300 g
    或免治半肥瘦豬肉
  • 梅頭半肥瘦豬肉
    300 g(g)
    或免治半肥瘦豬肉
  • 木耳
    15 g
  • 木耳
    15 g(g)
  • 雲吞皮
    1 斤(kan)
  • 雲吞皮
    605 克(g)
  • 醃料
  • 香菇調味粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 香菇調味粉
    30 毫升(ml)
  • 生粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    15 毫升(ml)
  • 麥皮
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麥皮
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 小唐菜洗乾淨, 木耳用清水浸軟後切細備用
  • 豬肉剁碎後, 用醃料醃30分鐘
  • 加入小唐菜及木耳絲拌均, 之後可以開始包雲吞喇~
  • 包雲吞方法如下: 1-雲吞皮中間放入餡料, 黃色位置用手指沾水 > 2-對摺貼好 >3- 如紅色箭咀二邊向內屈好, 於黃色位置沾水貼實 4-不露餡就完成
  • 其實只要封好邊唔漏餡就可以, 唔一定要跟我方法包架
  • 水滾後放入直至浮面煮熟, 食得!!
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菜肉雲吞
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請問放入焗爐時是否要用 water bath 的方法? Thanks.
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