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免揉提子包

免揉提子包
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1
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1262
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免揉提子包
黃師奶又黎愉懶LU!~哈~~今次整咗個唔駛搓到起筋嘅包包~搓好成糰後就咁喺室溫到發酵~由於發酵時間太長~~所以成個廚房都好大陣酒香味~哈~呢款包包啱哂懶人整~黃師奶都覺得口感幾特別~剛出爐切一片~~加杯茶~唔錯喔~! 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    330 g
  • 高筋麵粉
    330 g(g)
  • 麥粉
    70 g
  • 麥粉
    70 g(g)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 20 g
  • 20 g(g)
  • 酵母
    1 茶匙,
  • 酵母
    1 茶匙,(茶匙,)
  • 300 g
  • 300 g(g)
  • 提子乾
    1 隨意
  • 提子乾
    1 隨意(隨意)
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步驟
  • 將所有材料搓成一糰 (無須搓至起筋), 再室溫發酵13-14小時
  • 枱面上灑上少許高筋麵粉, 將發酵好的麵糰放於工作枱上再排氣
  • 將麵糰搓成一大個圓形麵糰再發酵約1小時
  • 預熱焗爐220度15分鐘
  • 將麵糰灑上少許水; 焗約30分鐘即成 (當麵糰焗約10分鐘後, 再灑水一次)
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