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補身雞酒米粉

補身雞酒米粉
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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補身雞酒米粉
先前用了半隻雞整【客家黃酒蒸雞】,剩下來的另外那半就用嚟做【雞酒米粉☐☐】 好好味☐☐,飲完全身都好暖♨️,又可補身。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 新鮮雞
    0.5
  • 新鮮雞
    0.5 隻(隻)
  • 1
  • 1 塊(塊)
  • 客家黃酒
    1 斤(kan)
  • 客家黃酒
    605 克(g)
  • 3
  • 3 碗(碗)
  • 1 g
    鹽適量
  • 1 g(g)
    鹽適量
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步驟
  • 1. 雞切件備用。

    2. 薑切片,用白鑊爆一爆,薑炒至稍為乾身後下雞件略炒。
  • 3. 沿著鑊邊贊一杯黃酒,煮1分鐘,加水,蓋上鑊蓋用小火煮20分鐘。
  • 4. 用另一個窩把米粉淥熟,瀝乾放至碗中備用。
  • 5. 雞肉煮了20分鐘後,加入剩餘的黃酒,再煮約5分鐘,下鹽調味。

    6. 把煮好的雞酒淋在米粉上即成。
點煮?
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補身雞酒米粉
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