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紅油涼拌雞絲海蜇

紅油涼拌雞絲海蜇
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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1453
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紅油涼拌雞絲海蜇
嗜辣嘅朋友。。。一定會喜歡加咗紅油嘅涼拌雞絲海蜇。。。辛辣口感令人回味無窮!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞下腿
    1
  • 雞下腿
    1 隻(隻)
  • 海蜇
    550 g
  • 海蜇
    550 g(g)
  • 薑片
    2
  • 薑片
    2 片(片)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 已烘芝麻
    1 g
    已烘芝麻隨意
  • 已烘芝麻
    1 g(g)
    已烘芝麻隨意
  • 调味
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 雞粉
    1 茶匙(tsp)
  • 雞粉
    5 毫升(ml)
  • 白醋
    1.5 茶匙(tsp)
  • 白醋
    7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 花椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花椒油
    15 毫升(ml)
  • 辣椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 海蜇反覆洗浸幾次。。。切條! 水加薑煲滾略攤涼。。。約80c水 温。。。放海哲拖水2-3分鐘。。。取出浸冰水15分鐘。。。 然後瀝乾!
  • 雞下腿用鹽水烚熟。。。去骨手撕成雞絲!
  • 紅蘿蔔切絲。。。青瓜ㄧ半刨片。。。ㄧ半切絲!
  • 調味拌勻。。。倒入雞絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲。。。大兜勻。。。放碟中間。。。青瓜片伴邊。。。撒芝麻!!!
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紅油涼拌雞絲海蜇
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紅油涼拌雞絲海蜇 《有營食譜》:

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funghiukwan
邊隻醬?有冇相?
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